ガス供給システムは液化窒素(-196℃)や液化酸素(-183℃)などの低温液化ガスを貯蔵する液化ガス貯槽と、液化ガスを気化昇温させる蒸発器から構成され、必要に応じて低温の液体または気化させた常温のガスとして送り出す装置です。
この産業ガス供給システムの身近な使われ方として、液化窒素を使い瞬時に食品を冷凍することで、食品の細胞を破壊することなく美味しさを閉じ込めた冷凍食品を作るシステム、病院では清浄な医療用酸素ガスを供給するシステム、アトラクション等において幻想的な雰囲気を演出させる白煙発生装置などに応用されています。
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